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 Alteraciones y pérdida de calidad en aceituna de mesa y aceite de oliva
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 Características nutricionales del aceite de oliva y la aceituna de mesa
 El cultivo del olivo
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 La Pyme olivarera europea: grado de implantación y uso de las Tecnologías de la Información y Comunicaciones (TIC)
 Legislación europea relacionada con el sector olivarero y APPCC
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